I don\'t care if it hurts...

Ici vous trouverez des recettes ultra light, et je pèse mes mots!! en effet on ne peux pas faire plus light :

Petit pot de crème à la vanille:

Ingrédients (pour 6 personnes)

- 8 oeufs

- 1 litre de lait écrémé

-canderel en poudre spécial cuisson ou fructose ( pour la quantité cest vous qui voyez)

-une gouse de vanille

Préparation

Casser les oeufs dans un récipiant et les battre comme une omelette

faire bouillir le litre de lait avec la gouse de vanille préalablement fendu en deux et le canderel

laisser un peu tiédir le lait (important qu'il ne sois pas bouillant) puis le verser sur les oeufs

(Facultatif : ajouter 20 cl de crème liquide bridelight à 3 % de matière grasse)

Disposer le tout dans des petit ramequin et metter les ramequin sur un plateau au bain marie (pour les novice, le bain marie ca veut dire mettre un fond deau sur le plateau ou dans un grand plat puis poser les ramequin dessus, ne mettez pas trop d'eau juste un peu ca suffit)

passer le tout au four opendant 45 min a 180 ou 200 degré... quand cest cuit ca devient ferme mais ne pas trop les cuire c'est meilleur quand cest pas trop ferme!!!) 

pana cotta vanille et son coulis de fruit rouge:

les ingrédients pour environs 8 ramequins

- 2 petites bouteilles de crème liquide bridelight ultra light à 3% de MG

-une gouse de vanille

- du canderel

- 5 feuilles de gélatine

Préparation :

verser dans une casserole les 2 pot de crème liquide avec la gouse de vanille préalablement fendu en 2 et le canderel,

porter a ébullition

faire tremper quelques minutes les feuilles de gélatine dans de l'eau pour qu'elles ramolissent puis les mettres dans la casserole de crème et bien mélanger pour que se soit homogène

diposer le tout dans des ramequins et laisser tiedir à lair libre puis mettre au frigo pendant minimum 8 heure (il faut qu'elle raffermisse)

pour le coulis : quelques fraise et framboises avec un peu d'eau et de canderel le tout dans un mixeur : et hop !! un delicieux coulis

ajouter le coulis sur les ramequin de panacotta uniquement quand vous la servez

La mousse au chocolat la plus light au monde (et delicieuse avec ça!)

pour 6 personnes :

6 blanc d'oeuf

50 a 70 g de chocolat noir a 70% DE CACAO poulin ligne sans sucre

50 g de fructose ou de canderel

Préparation

Monter les blanc en neige (bien bien ferme) avec le canderel ou le fructose

faire fondre le chocolat au bain marie ( on prend une grande casserole on met de l'eau jusqu'a la moitié puis on met une plus petite casserol dans la grande, elle doit flotter) et on met le chocolat dans la petite casserole jusqua ce quil devienne completement liquide.

on verse le chocolat dans les blanc et on melange le tout tres delicatement pour ne pas que les blanc se cassent (on melange de lexterieur vers linterieur)

on met le tout au grigo 2 a 3h le temps que ça devienne mousseux.....délicieux!!!!!

Pomme cuites tout simplement ...  (la decouverte de l'année!!!)

attention ca na rien a voir avec une compote cest mille fois meilleur!!!

POUR 4 PERSONNES

- 8 pommes (pink lady cest les meilleurs mais vous pouvez prendre nimporte lesquel sauf les verte car pas bonne quand elles cuisent)

- Du canderel

Peler les pommes et les couper en quartier (comme pour une tarte au pomme pas trop epais ni trop fin)

mettre un tout petit peu d'eau au fond de la casserol, juste de quoi la napper à peine puis ajouter toutes les pomme découpées

mettre un couvercle sur la casserole (imperatif) puis cuire a feu doux (sur une plaque vitrocerame doux=4 ou 5 de puissance ) et à mi cuisson retirer le couvercle et lasser cuire jusqua ce que toute leau sevapore et que les quartier de pomme soit bien mou.

Attention ne pas melanger du tout et a aucun moment sinon cest compote pour tout le monde!

Ca se conserve au frigo plusieurs jours, cest delicieux nature ou dans un yaourt 0 %/.